我们平时补充的蛋白粉，其主要就是补充人体内的蛋白质。蛋白质由不同的氨基酸所组成，其中一部分能够由人体本人分解，称为非必需氨基酸；而另外约有八种氨基酸必须由食物提供，称为必需氨基酸。食物中如含有完整的必需氨基酸，而且数量又多，这种食物蛋白质养分价值就高。如牛肉、鸡蛋、鱼、大豆等，其含完整蛋白质较丰硕，所以养分价值就高。而米面等食物所含的蛋白质为不完整蛋白质，所以养分价值就低些。因而，饮食枯燥就会形成养分失调。平常注重各种食品的搭配，就能够施展蛋白质互补作用。
蛋白质是形成所有细胞和组织构造必不可少的成分。它是人类生命运动最主要的物资基本。在人体细胞中，蛋白质约占1/3，成年人体内约含蛋白质16.3％，皮肤和骨骼肌中约占80％，胶原约占25％，血液中约占5％，其总量仅次于水分。
蛋白质是所有生命的物资基本，这不只是由于蛋白质是形成机体组织器官的基本成分，更主要的是蛋白质自身一直在进行分解。这种分解的对立，推进生命运动，调理机体正常生理功用，保障机体的成长、发育、滋生、遗传及修补伤害的组织。
人体的神经、肌肉、血液、骨骼、甚至毛发没有一处不含蛋白质，一个几公斤重的婴儿长成为一个几十公斤重的大人，体内各种组织成分的自我更新都离不开蛋白质。人体的新陈代谢是通过不计其数种化学反映来完成的，而这些反映都须要酶来催化，酶能在正常体温下，普遍加入人体各种各样的性命运动。如肌肉压缩、血液循环、呼吸、消化、成长、发育和滋生以及各种各样的思想运动。假如没有酶的加入，性命运动就无法进行。而这些具备各种各样的酶，和调理生理功用的一些激素一样，自身也是蛋白质。
人体天天须要通过食物摄入一定能量的蛋白质，用以机体成长、更新、组织修补以及各种生理功用的需要。也就是说，生命的发生、存在与灭亡，无一不与蛋白质有关。
由此可见，在生命运动中蛋白质是无处不存在的，而且具备多种多样的主要功用。生物体一旦失去蛋白质，那么所有性命运动行将停滞，生命终结。所以说，蛋白质是生命的源泉。
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